В этом ни у кого нет сомнений. Наш организм - сложнейшая совершенная биологическая система. Он запрограммирован работать долго и стареть медленно. И ключевая роль в этом процессе под названием жизнь отводится воде. Ведь вода так загадочна и так необходима, без нее мы можем прожить всего около 72 часов. В организме человека все биохимические процессы проходят благодаря воде. Именно в этой области мы и хотим помочь Вам разобраться.При рождении мы на 75% состоим из воды. Когда возраст человека превышает 95 лет, в нем остается 25% воды. Это называется возрастной дегитратацией. Поэтому одна из важнейших стратегий замедления старения состоит в обеспечении организма водой в том количестве и того качества, которые необходимы для нормального течения процессов обмена веществ и удаления из организма продуктов жизнедеятельности (шлаков). В нашем теле вода удерживается мембранами, которые окружают все живые клетки. Мембраны создают замкнутые объемы, где благодаря избирательной проницаемости мембран поддерживается требуемая для жизнедеятельности среда. Поток воды в эту среду через мембрану возрастает при уменьшении солесодержания воды. Перенос молекул воды сквозь стенки мембраны называется осмосом. Соль препятствует поступлению воды вовнутрь оболочки. Чем меньше концентрация соли в воде, тем больше шансов у молекул воды попасть в наш организм и полноценно обеспечить его функционирование. Хорошей этому иллюстрацией является ситуация, когда человек после кораблекрушения остается без пресной воды в океане. Человек погибает от обезвоживания среди воды, насыщенной \"минералами\".
Таким образом, употребление обессоленной воды препятствует дегидратации организма и способствует его нормальному функционированию. Но, возразите Вы, буквально каждый день мы слышим и видим рекламу воды, которая полна \"минералами, так необходимыми для жизни человека\". Да, действительно, это излюбленный рекламный прием производителей и реализаторов минерализованных вод. Самое печальное здесь то, что ограничиваясь фразой, указанной в кавычках, рекламодатель сказал только часть правды. А для полной правды нужно было бы еще сказать, что \"ЭТИ МИНЕРАЛЫ НАХОДЯТСЯ В НЕДОСТУПНОЙ ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА ФОРМЕ, ПОЭТОМУ ОНИ ЗАГРЯЗНЯЮТ ОРГАНИЗМ, ВЫЗЫВАЯ БОЛЕЗНИ И ПРЕЖДЕВРЕМЕННУЮ СТАРОСТЬ\". Но \"минералы\" содержатся не только в минеральных водах, но и в той воде (водопроводной, колодезной, артезианской), которую мы употребляем в пищу ежедневно в виде супа, борща, чая, кофе и т.п. Для примера, содержание солей (минерализация) в водопроводной воде составляет 240-250 мг/л, в воде из артезианских скважин - 350-450 мг/л, в минеральной воде - и того больше. Помимо солей различных металлов (железа, меди, марганца, цинка, ртути, селена, молибдена и др.) в химический состав водопроводной воды входят различные вещества, которые можно было бы разделить на три группы:
1) химические вещества, остающиеся в воде после реагентной обработки коммунальными предприятиями (коагулянты - сульфат алюминия, флоккулянты - полиакриламид, реагенты, предохраняющие водопроводные трубы от коррозии - остаточные триполифосфаты, а также остаточный хлор);
2) химические вещества, которые попадают в водоемы со сточными водами - бытовыми, промышленными, поверхностным стоком сельскохозяйственных угодий (гербициды, пестициды, тяжелые металлы, детергенты, минеральные удобрения и др.;
3) химические вещества, которые могут попадать в воду из водопроводных труб, переходников, соединений, сварочных швов и т.п. (медь, железо, свинец). Все эти вещества, накапливаясь в организме человека, могут быть опасны для его здоровья.
Для того, чтобы \"минерал\" (хотя правильно следовало бы говорить \"неорганический элемент\") был усвоен организмом, он должен находиться в виде хелатного соединения. В хелатном соединении неорганический элемент - ион металла - прочно связан с органической молекулой, которая его транспортирует. Раствор минералов в воде - это просто растворенная смесь солей, содержащихся в почве. Для того, чтобы организм усвоил их из воды, должно произойти образование хелатных соединений. Но человеческий организм обладает очень ограниченной способностью образовывать хелаты с минералами. Поэтому мы практически не способны усваивать минеральные вещества из воды. Все необходимые минеральные компоненты мы получаем с пищей растительного и животного происхождения, где они уже находятся в виде хелатных соединений. Теперь насчет утверждения тех же самых производителей и продавцов минерализованных вод, что обессоленная вода вымывает минералы из организма. Это правда, и это как раз то, что нужно. Минералы, которые вымывает обессоленная вода, находятся в непригодной для организма ионной форме и лучше поскорее вывести их из организма. Избыточное потребление минеральных веществ приводит к многочисленным заболеваниям, в первую очередь печени и почек, сердечно-сосудистой системы, кишечно-желудочного тракта, кожи и подкожной клетчатки, гинекологическим заболеваниям, изменениям в иммунной системе с непредсказуемыми последствиями. Особенно опасно употребление воды, содержащей железо в ионной форме. Употребление с водой ионного железа приводит к разрушению витамина Е. Тем самым нарушается работа эндокринных систем, особенно половых желез, гипофиза, надпочечников и щитовидной железы, ускоряется весь комплекс процессов старения с инициированием многочисленных заболеваний. Последние исследования, выполненные в США, показали, что употребление воды даже с принятой в Украине допустимой концентрацией железа 0,3 мг/л ведет к импотенции. Поэтому не следует пить воду с концентрацией железа выше 0,05 мг/л. Существующий в нашем организме естественный фильтр в виде биологической мембраны не является, однако, идеальным. Сквозь него из окружающей среды проникает часть загрязнении, отравляющих наш организм. Именно поэтому так важно не допустить к нашему первому мембранному барьеру примеси, в том числе и \"минералы\" из воды. Вот почему необходимо дышать чистым воздухом и пить чистую воду, именно чистую воду, в которой нет \"минералов\", загрязняющих наш организм. Употребление обессоленных вод - это путь к долголетию. Не случайно в районах массового проживания долгожителей есть одна общая особенность - там пьют маломинерализованную воду.
