 |
|
Русский |
 |
 |
 |
Рецепты праздничные / Баклажаны с овощами
Знакомство с потомственным кулинаром
Редакция www.menu.spb.ru приносит большую благодарность Блюменберг Павлу Эдуардовичу - потомственному кулинару, чей прадед был ресторатором, владельцем нескольких ресторанов в Харбине - за предоставление архива праздничных рецептов.
В прошлом геолог-коллектор, врач, экономист, директор команды КВН г. Ленинграда; просто человек, который любит природу и спортсмен, Павел Эдуардович последние годы занимается строительством и ландшафтным дизайном, не забывая при этом кулинарию...
В прошлом геолог-коллектор, врач, экономист, директор команды КВН г. Ленинграда; просто человек, который любит природу и спортсмен, Павел Эдуардович последние годы занимается строительством и ландшафтным дизайном, не забывая при этом кулинарию...
|
Баклажаны с овощами
баклажаны 750 г лук репчатый крупный 0,5 кг перец сладкий крупный 2 шт помидоры 750 г чеснок 1 крупный зубчик томатная паста 50 г соль, красный перец, черный перец по вкусу Баклажаны очистить от шкурки, обвалять в смеси муки с солью и перцем, обжарить на растительном масле. Мелко нарезанные лук и сладкий перец обжарить на растительном масле. Поперчить, посолить. В посуду для микроволновки выложить слой лука с перцем, три слоя баклажанов, слой лука с перцем, еще три слоя баклажанов, и последний слой лука с перцем. Помидоры пропустить через мясорубку (до состояния пюре), добавить баночку томатной пасты, немного воды, растительного масла, натертый чеснок, перец, соль. Все перемешать и залить овощи. Поставить в микроволновку на 10 минут. Подавать холодным. |
