Свекольный салат с солеными огурцами

· 1 крупная свекла
· 1 селедка
· 2 соленых огурца
· 2-3 картофеля
· 1-2 моркови
· Тертый хрен – 1-2 ч. ложки
· Сметанный соус – 1 стакан
· Яйца – 1 шт.
· Зеленый лук
· Петрушка


Свеклу отварите, очистите, натрите на крупной терке. Филе сельди нарежьте кубиками. Все тщательно перемешайте, добавьте нарезанные кубиками огурец, вареные картофель и морковь. Заправьте салат тертым хреном и сметанным соусом, выложите в салатницу.
Перед подачей на стол салат посыпьте рублеными яйцами, зеленью петрушки и лук.