Салат из фасоли, свеклы и картофеля

· 3 картофеля
· 1 луковица
· Фасоль – ½ стакана
· Небольшая свекла
· Растительное масло – 1 ст. ложка
· Несколько перышек зеленого лука
· Нарубленная зелень – 1 ст. ложка


Свеклу очистите, сварите, нарежьте соломкой. Фасоль отваривайте в течение 10 мин, откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде, нарежьте мелкими кусочками, смешайте со свеклой, картофелем, нарезанным кубиками, измельченным луком, зеленью петрушки, залейте растительным маслом, перемешайте.