Салат из тыквы с солеными огурцами

· Тыква – 0,5 кг
· 2 соленых огурца
· 1 луковица
· Петрушка – 60 г
· 4 помидора
· Растительное масло – 4 ст. ложки
· Сок 1 лимона
· Соль


Нарезанную кубиками тыкву отварите в небольшом количестве подсоленной воды. Нарежьте огурцы тонкими ломтиками, помидоры – дольками, лук натрите. Все смешайте, заправьте маслом, лимонным соком, посыпьте зеленью петрушки.