Котлеты из перца

· Зеленый перец – 1 кг
· Растительное масло – 1-2 ст. ложки
· Яйца – 2 шт.
· Брынза – 250 г
· Мука
· Панировочные сухари
· Петрушка
· Соль


Перец испеките, очистите от семян, порежьте, разомните. Добавьте яйца, натертую на терке брынзу, петрушку, соль, панировочные сухари до получения массы, пригодной для формования котлет. Котлеты обваляйте в муке, обмакните во взбитое яйцо, жарьте в сильно разогретом растительном масле. Ешьте теплыми с овощным салатом.