Фаршированный перец

· Болгарский перец – 500 г
· 3 зубчика чеснока
· 1-2 баклажана
· 1 помидор
· Растительное масло – 3 ст. ложки
· Уксус – 1 ч. ложка
· Зелень
· Соль


Сладкий перец и баклажаны испеките в духовке. Баклажаны очистите от кожицы, мякоть тщательно разомните вилкой, посолите, добавьте тертый чеснок, залейте уксусом и растительным маслом.
Полученной смесью наполните перцы, выложите на тарелку, полейте растительным маслом. Перед подачей к столу украсьте веточками зелени и дольками спелого помидора.