Арбузный мед

· 1 арбуз

Арбуз помойте, разрежьте на части, выберите мякиш ложкой, разотрите его деревянным пестиком, процедите через несколько слоев марли, поставьте на сильный огонь. Пену соберите, сок еще раз процедите, варите на маленьком огне, постоянно помешивая. Мед готов, когда сока окажется в 6-7 меньше, чем было первоначально.
Храните мед в прохладном месте закатанным в банках.